* créditos de imagen
se pueden aplicar derechos de autor
en general 96 48
estilo Elaborado por Bodega Boyden Valley
Estilo: Sidra de manzana - Hielo / Fuego / Fortificada
Cambridge , Vermont USA Sirve en
Flauta ,
Vaso de tallo
embotellado optad_b | en grifo | distribución |
| editar códigos de barras | actualizar foto CALIFICACIONES: 28 SIGNIFICAR: 3.81/5.0 PROMEDIO PONDERADO: 3.7/5 ES. CALORÍAS: 360 ABV: 12% DESCRIPCION COMERCIAL La sidra de hielo premier de Vermont La historia del vino de hielo se remonta al siglo I d.C., pero la sidra de hielo es un fenómeno completamente nuevo y sorprendentemente delicioso, nacido a mediados de la década de 1990, aquí mismo, en la región entre el norte de Vermont y los municipios de Quebec, Canada. En la actualidad, solo hay unos 50 productores de sidra helada en el mundo, pero el secreto de este nuevo y emocionante producto está saliendo a la luz. Vermont Ice Cider de Boyden Valley Winery es posiblemente la primera sidra helada de Estados Unidos. Utilizamos solo manzanas Northern Spy, Macintosh e Empire cultivadas en Vermont para crear una experiencia de bebida verdaderamente extraordinaria. Añejado en barricas de roble francés (se necesitan más de 400 galones de sidra para producir solo una barrica de nuestra Vermont Ice Cider), el producto final es una combinación dulce, pero compleja, de sabores concentrados de manzana y roble ligero y tostado que combina perfectamente con cualquier cantidad de postres también, es un verdadero placer por sí solo. Varietal: manzanas Northern Spy, Empire y Macintosh Alcohol: 12% Azúcar residual: 15% PH: 3,4 Acidez total: 0,72 TAR Proceso de producción: Empezamos con una mezcla muy específica de manzanas que consta de Northern Spy, Macintosh e Empires. Un lote típico consistirá en congelar naturalmente 400 galones de sidra para producir un barril de 60 galones de Ice Cider. La fermentación se realiza en un tanque de acero inoxidable con temperatura controlada a una temperatura muy fría de 45 grados. Una vez finalizada la fermentación el vino se clarifica con bentonita y se trasiega a las barricas donde envejecerá durante seis meses. Notas de cata: Vermont Ice Cider tiene una crianza en barrica con una acidez equilibrada, notas de roble y sabores concentrados de manzana. Medallas: 2012 Medalla de oro, Concurso internacional de vinos y licores de San Diego 2009 Doble medalla de oro, Concurso internacional de vinos del Este, mejor Ice Cider de EE. UU. Y Canadá 2009 Medalla de oro Concurso internacional de vinos de Indy
